Viivin teki vielä kerran omenapiirakkaa ja Veetin teki vastaavasti toskapiirakkaa, joten yhdistettiin molempien toiveet. Kaupassa oli Sunnuntain leivontajauhomixi sesonkimakuna omena...! Pohja-aineksista löytyy omenaa ja kanelia, mutta päälle laitettiin omenasiivuja ja päälle tehtiin toskapiirakan kuorute, joka oli sitruunaisen leivontajauhomixi pussissa. Yhdistelmä oli hyvä, suorastaan loistava.

Viimeisistä omenoista piti tehdä jotain, jotain helppoa ja nopeaa. Aikani mietittyäni tein pellilisen omenapiirakkaa.

4 kananmunaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
omenoita
kanelia
sokeria + vaniljasokeria

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivataineet, maito ja margariini muna-sokerivaahtoon, nopeasti sekoittaen tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, laita omenasiivut taikinanpäälle, ripottele omenoiden pinnalle kanelia ja sokeria. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia

Pirkka -lehdestä nappasin tämän makean kesäkurpitsapiirakan ohjeen. Voisin jopa väittää, että tämä on parempaa kuin porkkanasta tehty piirakka, vaikka hyvin samanlaisia ovatkin maultaan.

pohja:
200 g kesäkurpitsaa
150 g margariinia
3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 dl maitoa

kuorrutus:
1 tlk rahkaa
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
yhden sitruunan raastettua kuorta

Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Sulata rasva. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kesäkurpitsaraaste ja rasva taikinaan. Lisää jauhoseos ja maito taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä voideltuun piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele!

Naapurilta/ystävältäni sain omenoita kun tänä vuonna oma omenapuu ei antanut kuin muutaman. Kahvivieraitakin oli tulossa, joten omenapiirakkaa Ruoka Pirkka (34-35/20.8.2009) lehden ohjeen mukaisesti. Tätä piirakkaa on moni muukin blogilainen leiponut ja hyväksi kehunneetkin.
 

1 iso lasinen piirakkavuoka

1 tlk kevyt kermaviiliä
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1,5 dl juoksevaa/sulatettua margariinia

pinnalle: 
omenoita
sokeria
kanelia

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kermaviili, kananmuna ja margariini. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Viipaloi kuoritut omenat ja ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
 
Huom! Osallistu Kakkukimaran kilpailuun tästä!

Löysin lime-mansikkapalojen ohjeen Hellapoliisin -blogista. Nämä ovat vaihtelua perinteisille mokkapaloille, ovat paljon raikkaimpiakin eivätkä ollenkaan äkkimakeita. Suosittelen kokeilemaan, noihin iskee oikeasti himo! Ohjeesta muutin limen määrää, reilusti.

Lime-mansikkapalat (n. 25 palaa)

4 munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua margariinia
1 1/2 dl maitoa
3 limen raastettua kuorta

Kuorrutus:
1 pkt (300 g) Mansikanmakuista tomusokeria
n. 3 limen puristettua mehua

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä sulatettu margariini ja maito. Sekoita joukkoon myös hyvin pestyn limetin raastettua kuorta. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita mansikkatomusokerin joukkoon limetinmehua niin, että saat paksuhkon ja levittyvän tahnan. Levitä seos vielä lämpimälle pohjalle. Leikkaa jäähtyneenä annospaloiksi, koristele haluamillasi koristeilla.

Uuden kameran kunniaksi Viivi halusi tehdä kevään ensimmäisitä raparpereista piirakkaa. Piirakan ohjeen Viivi bongasi Herkkuhovin -blogista. Tehtiin pellinen, joten ohje tuplattiin, ripoteltiin päälle kanelia, sokeria ja värillistä raesokeria. Todella hyvää ja nopea tehdä.

Alusvaatekutsuille tuli ystäväni, joka on kananmuna allerginen, joten jotain makeaa hänellekin täytyi tehdä glögin kaveriksi. Tästä piirakasta tuli pohjan koostumuksesta onnistunein, mitä aiemmin olen tehnyt.

4 kkp piimää
3 kkp sokeria
150 g sulatettua margariinia/voita
5 kkp vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
marjoja: puolukkaa, mustaherukkaa ja punaherukkaa + ripaus sokeria päälle

Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää piimä, sekä sulatettu rasva. Sekoita vain sen verran, että ovat tasaisesti sekaisin (mitä vähemmän sekoitat sen kuohkeampi lopputulos). Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille, lisää marjat ja paista 200 asteessa noin 30 min.

Pakastimessa oli Herrasväen pikkuleipätaikinaa, jota käytin tämän piirakan pohjana.

pohja:
250 g margariinia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 dl kerma-maitoa (kermaa ei ollut joten laitoin Flora ruoka kerma kevyt ja paksu)
4 dl vehnäjauhoja
3 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta 

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Lisää kerma-maito. Yhdistä kuivat aineet ja laita vaahdon joukkoon. Painele vuoan pohjalle ja tee täyte.

täyte:
2 kananmunaa
1 prk vaniljalla maustettua rahkaa
1 annos vaniljakreemiä (1 dl vaniljakreemiä + 2 dl vettä)
puolukoita

Tee ensin vaniljakreemi ja anna hetken aikaa tekeytyä jääkaapissa. Lisää vaniljakreemin joukkoon kananmunat ja rahka. Kaada pohjan päälle ja lopuksi ripottele puolukat. Paista uunissa 200 asteessa kunnes täyte on hyytynyt. (aikaa en tällä kertaa muistanut katsoa)

Viivi päätti aloittaa uudestaan 4H:n järjestämän kotitalouskerhon. Kotiin tuli maistiaisena omenapiirakkaa. Herkullista!

pohja:
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl maitoa
50 g sulatettua margariinia
3,5  dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta

päälle:
1 litra omenaviipaleita
1 dl sokeria
2 tl kanelia

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää maito ja rasva. Sekoita kuivat aineet ja lisää jauhoseos. Sekoita pikaisesti ja kaada leivinpaperin päälle pellille. Lado omenaviipaleet ja sirottele päälle sokeria ja kanelia. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Omenoita tänä vuonna tulikin paljon, vieläkin on omenoita puussa enkä tiedä mihin ne saisin. Viivin kummi oli tehnyt meiltä saamistaan omenoista tätä piirakkaa ja ohje piti hakea täältä. Ohje muuten sama, mutta lisäsin vaniljasokeria pohjaan ja päälle kanelia. Tosi hyvää ja voisinko kertoa, että parasta piirakkaa. Omenan tilalle voit laittaa marjoja ja varmasti on yhtä hyvää kuin omenalla.

Syksy on sellaista aikaa, että porkkanapiirakkaa täytyy saada. Itse alussa vierastin tätä piirakkaa, kun sana porkkanapiirakka ajattelin sen olevan suolaista ja ei hyvää. Nyt tämä kuuluu herkkujen listoille. Tosi kiva, että tästä herkusta löytyy niin eriversioita joten ei ainakaan pääse kyllästymään. Tämän ohjeen nappasin täältä.

pohja:
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
75 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 raastettua porkkanaa

Vaahdota kananmunat ja sokeri, kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, raastaporkkanat. Lisää porkkanaraaste muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat ainekset ja lisää sulatetun voin kanssa vaahdon joukkoon. Voitele vuoka ja paista 200 asteessa n. 15-20 min.

kuorrutus:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk sitruunalla maustettua maitorahkaa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

koristeluu:
hasselpähkinärouhetta

Tällä ohjeella on varmasti monta nimeä: 10 pennin piirakka, piimäpiirakka jne. Nopea ja helppo tehdä, eikä maustakaan ole valittamista. Päälle voi laittaa mitä vain ja taikinan voi maustaa mieleiseksi. Tein piimäpohjalla, joka on samalla munaton.

Yritin ottaa kuvan pelkästä palasesta, mutta valotuksen kanssa ongelmia, joten kuva osittain syödystä piirakasta.

piimäpohja (munaton):
100 g sulatettua margariinia tai voita
3 dl sokeria
n. 4,5 dl piimää
5 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
4 tl kaardemummaaa

pinnalle: raesokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä taikina isolle pyöreälle voidellulle piirakkavuoalle. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200-225 asteessa vajaa puolituntia.

Pakastinta tonkiessani löysin pussillisen raparpereja, joten poishan ne on syötävä tavalla tai toisella. Alkuperäistä ohjeessa oli käytetty raparperin sijaan omenaa, mutta en muista mistä tämän ohjeen bongasin.

Kuva ei näytä niin herkulliselta kuin se oli.

pohja:
5 dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
1 dl sulatettua margariinia
2 dl maitoa
2 kanamuna

päälle:
raparperin paloja
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl vaniljakreemijauhetta
4 dl vettä
2 munaa

Valmista vaniljakreemi eli sekoita kreemijauhe ja vesi ja laita jääkaappiin tekeytymään. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää sulatettu margariini ja muna. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja levitä voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita vaniljakreemin joukkoon kananmunat ja kaada kreemi pohjan päälle. Laita raparperinpalat kreemin päälle ja laita uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Nauti jääkaappi kylmänä.

Pitkään on tehnyt mieli tehdä tätä ananaspiirakkaa. Kokeilin tähän myös appelsiini-aromia ja hyvin sopi, antoi hyvää raikkautta ananaksen kaveriksi. Ohjetta en muista mistä tämän löysin, alkuperäistä ohjetta hiukan muutellen.

Kuvasta ei tullut herkullisen näköistä ja kuvaushetkellä muistin mantelirouheen joka unohtui.

pohja:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl appelsiiniaromia
1 kananmuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:
1 tlk rahkaa
1 tlk ananasmurskaa
1/2 dl Flora ruokakermaa kevyt & paksu
1,5 tl appelsiiniaromia
2 rkl perunajauhoja
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
(koristeeksi mantelirouhetta)

Vatkaa rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää vaahtoon appelsiiniaromi ja kananmuna hyvin vatkaten. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina matalaan vuokaan (halkaisija n. 26 cm). Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele halutessasi pinnalle mantelirouhetta. Kypsennä piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Kohta tulee kesä ja sitten syksy. Pakastimessa vielä todella paljon marjoja, jotka pitäisi saada pois ennen uutta satoa. Marjapiirakkaa teki kovasti mieli ja päätin tehdä Armin leivontanurkasta löytämäni ohjeen mukaan, tosin pienentäen ohjetta piirakkavuokaan sopivaksi.

pohja:
3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl piimää
75 g voisulaa

päälle:
150 g musta-, valko- ja punaherukoita (pakaste)
50-100 g vadelmia (pakaste)
1 rkl perunajauhoja

muruseos:
30 g voisulaa
0,75 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat, piimä ja voisula. Sekoita nopeasti taikinaksi (nopeasti jottei taikinasta tule sitkeää). Kaada esim. silikonipiirakkavuokaan tai voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita pakastemarjojen joukkoon perunajauho ja sekoittele. Levitä marjat ripotellen pohjan päälle.

Sekoita muruseoksen aineet keskenään ja ripottele piirakan päälle. Paista 200 asteisen uunin alatasolla n. 30 min.

Tämän ohjeen löysin Iloleipurien sivuilta. Ohje oli alkuperäiseltä nimeltään Vaniljainen sitruuna-rahkapiirakka. Koska jääkaapissa ei ollut rahkaa joten jouduin muokkamaan ohjetta ja nimeä.

pohja:
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 tl sitruunan raastettua kuorta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl Sunnuntain rouheisia sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. ½ dl ruokakermaa

Täyte:
1 prk kevyt ranskankermaa (8 %)
200 g Sunnuntai sitruunatuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1 rkl perunajauhoja
½ dl sokeria
1 prk persikoita

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää kanamuna nopeasti vatkaten. Sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Taputtele taikina esim. silikonivuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa persikoista mieleisen kokoisia paloja tai siivuja ja asettele noin puolet pohjan päälle. Sekoita täytteen ainekset, makeuta sokerilla ja kaada pohjan päälle. Lisää loput persikan palat täytteen päälle. Paista175 asteessa n. 45 min.

Persikoiden tilalle voit halutessasi laittaa ananasta, mangoa, omenaa tai marjoja.

Vaatekutsujen toinen kahvipöydän makea tarjottava. En muista mistä tämän piiraanohjeen löysin, mutta muokkasin alkuperäistä vähän.

Lättänähän tästä tuli kun laitoin vähän liian isoon vuokaan. Hyvää yllä oli.

Pohja:
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1,5 dl sulatettua margariinia
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl raastettua tummaasuklaata
2 tl leivinjauhetta
1 dl ruoka kermaa

Kuorrutus:
75 g margariinia
0,75 dl sokeria
2-3 rkl appelsiinimarmeladia
1,5 rkl vehnäjauhoja
75 g mantelilastuja
1 rkl ruokakermaa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt sulatettu margariini, yhdistetyt kuivat aineet ja ruokakerma. Kaada taikina vuokaan. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 15 minuuttia puolikypsäksi. Lisää kattilaan kaikki kuorrutuksen aineet ja kiehauta. Levitä kuorrutus puolikypsän piirakan pinnalle. Jatka vielä kakun kypsennystä uunissa, kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin (10-15 min).

Tein eilen illalla pellillisen vaniljaista omena-puolukkapiirakkaa. Laitoin paria palasta lukuunottamatta kaiken miehen mukaan töihin. Tämän todella herkullisen piirakan ohjeen nappasin täältä, jota sitten hiukan muutin jääkaapista olevien raaka-aineiden mukaan.

Annoin itselleni luvan herkutella tällä onnettoman kokoisella palasella.

pohja (pellinen):
4 dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
1 dl sulatettua margariinia
2 dl rasvatonta maitoa
2 kananmunaa

pohjan päälle: omenasosetta

päälle:
3-4 isoa omenaa
1-3 dl puolukoita
1,5 dl vaniljakreemijauhetta
4 dl vettä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa

kiille:
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria

Valmista ensimmäiseksi vaniljakreemi jääkaappiin tekeytymään. Sekoita kuvat aineet ja lisää sulatettu margariini, kananmunat ja  maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellin pohjalle ja reunoille. Levitä pohjan päälle omenasose. Ota jääkaapista vaniljakreemi ja lisää siihen tuorejuusto ja kananmunat, sekoita tasaiseksi. Kaada tämä pohjan päälle. Kuori omena, ota omenaporalla siemenkodat pois ja viipaloi ohuiksi. Lado omenaviipaleet kreeminpäälle ja ripottele lopuksi puolukat. Paista uunissa 200 asteessa reilu puolituntia tai kunnes pohja on kauniin ruskea. Anna piirakan jäähtyä. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyytelösokeri. Anna kiehua niin kauan kunnes liemi on kirkasta. Sivele silikonisella pullasudilla piirakan pinnalle kiille. Anna jäähtyä ja leikkaa sopiviksi paloiksi.

Syysloma alkaa olla päätöksissä ja kotona ollaan. Käytiin Joensuussa ja Cebic teki meille yllätyksen tulemalla keilahallille jossa oltiin keilaamassa. Oli tosi kiva nähdä, vaikka paikko putki olikin juuri silloin parhaimillaan. Toivottavasti nähdään pian ja seuraavalla kerralla ajan kanssa.


Tässä piirakkaa jota leivoin Cebicin ja kynttiläkutsujen kunniaksi. Pakko myöntää, että kuvaamisessa on paljon parantamisen varaa.

pohja (1 pellinen):
6 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
9 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl sulatettua voita

pinnalle:
n. 4 dl puolukoita
1 dl sokeria

Vaahdota munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu rasva. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle puolukat ja sokeri. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Huom! Piirakka oli todella hyvää, kutsujen päätteeksi vieraat halusivat ohjeen!

Viivin kummitäti tulee kylään ja tehtiin tällainen vaniljainen piirakka. Ohjeen nappasin täältä, jota sitten hyvin vähän muuttelin.

Kreemi vissiin oli vähän liian paksua, kun halkesi uunissa. Hyvää kuitenkin oli.

pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

1 dl KotiGastronomin vaniljakreemijauhetta
n. 2,5 dl vettä

lisäksi pohjan päälle vadelmahilloa n. 2-3 rkl.

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna nopeasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri-kananmuna seokseen. Taputtele taikina vuokaan vehnäjauhojen avulla. Levitä hilloa ohuelti pohjan päälle. Tee vaniljakreemi ja levitä se hillon päälle varoen jottei hillo ja kreemi sekoitu. Paista 175 asteessa noin puolisen tuntia.

Lapset halusivat pienen maistiaispalasen tästä herkusta.

Olin hukannut jonnekin tämän ohjeen, mutta remontin aikana löysin tämän. Pohjasta tulee aivan älyttömän hyvä, voisin jopa sanoa että paras porkkanapiirakan pohja. Kuorrutus on myös hyvä ja raikas.
 
Kuvasta vaan ei tullut mitenkään tarkka, kun kameran akut taisivat olla vähän lopussa.

pohja:
6 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
½ tl suolaa
1 dl pähkinärouhetta
8 dl ohutta porkkanaraastetta
3 dl sulatettua margariinia
4 kananmunaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää porkkanaraaste, sulatettu margariini ja hyvin vatkatut kananmunat. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jäähdytä.

kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk maitorahkaa
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl limemehua

Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet kuohkeaksi sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus pohjalle. Koristele leivokset esim. pähkinärouheella.

Nyt ne raparperit ovat jo nousseet niin paljon että pääsin tekemään kevään ensimmäistä raparperipiirakkaa. Myös kävijälaskuri on pyörähtänyt 30 000 kävijärajan rikki eli kiitokset jälleen kerran.

Kuvasta tuli vähän epätarkka, harmi. Raparperin tilalle sopivat myös marjat, kirsikat ja omenalohkot.

piirakkavuokaan (halkaisija n. 25 cm)
1 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa (käytin Flora ruokakermaa kevyt ja paksu, sekä rasvatonta maitoa)
50 g margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
½ dl kauraleseitä (itse käytin kaurahiutaleita)
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

pinnalle:
2-5 dl raparperia
2-4 rkl sokeria

Vaahdota kananmuna ja sokeri. Lisää maito ja sulatettu margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään kaada massan sekaan. Sekoita vain sen verran että ainekset sekoittuvat tasaisesti. Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle raparperi ja sokeri. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai -vaahdon kera.

Huom! Mikäli haluat tehdä uunipellillä tee kolminkertainen annos!

Kylläpä tuo kävijälaskuri pyörii vinhaa vauhtia. Pari päivää sitten huomasin, että 25 000 kävijää on käynyt blogissani. Kiitokset jälleen kerran käynnistä ja kommenteista joita saa jättää edelleen.


Tässä 25 000 kunniaksi Vaniljakierrepullia (vas.) ja Mariannekierrepullia (oik.)

taikina:
½ l vettä
1 dl maitojauhetta
50 hiivaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl Prima-mausteen pullamaustetta
n. 13 dl vehnäjauhoja
120 g voita tai margariinia

täyte:
2 dl vaniljakreemijauhetta (KotiGastronomi)
6 dl vettä

lisäksi:
kookoshiutaleita
mariannerouhetta
raesokeria

voiteluun: kananmunaa

Kaada vesi kulhoon, lisää maitojauhe, hiiva, sokeri, suola, kananmuna ja pullamauste. Lisää pehmeä voi tai margariini ja vehnäjauhoja niin, että saat vaivattua taikinasta kimmoisan, mutta aika löysän taikinan. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Sekoita vaniljakreemi ja vesi keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa noin puolituntia. 

Kauli 1/3 taikinasta noin ½ cm paksuiseksi levyksi. Levitä lastalla vaniljakreemi. Ripottele kreemin päälle kookoshiutaleita tai mariannerouhetta. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi ja laita leikkauspuoli ylöspäin pellille. Anna kohota, voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita tai mariannerouhetta ja raesokeria. Paista uunissa noin 15 minuuttia 225 asteessa.

Tehtiin Viivin kanssa lopusta 1/3 taikinasta wienerpitkon johon laitettiin vaniljakreemiä. Omatekemää raparperihilloa, johon sekoitettiin kaupan mansikkahilloa sekä 2 tl perunajauhoja.


Pitkosta tuli epämääräisen näköinen, sillä täytettiin "fiksusti" se leivinalustalla jonka jälkeen se oli aika vaikea saada leivinpaperille.

Ohjeen nappasin täältä ja Viivi tyttöni (8,5-v) nämä sitten tekivät. Nämä ovat älyttömän hyviä, joten laitoin äkkiä pakastimeen odottamaan yllätysvieraita. Maistiaiset tietysti otettiin.

pohja:
250 g sulatettua margariinia
2 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl piimää (tai maitoa)

kuorrutus:
100 g sulatettua margariinia
n. ½ pkt tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl kuumaa ja vahvaa kahvia

Sulata margariini. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Yhdistä piimä (tai maito) ja sulatettu margariini ja kaada tämä seos kuivien aineiden joukkoon. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia kunnes se on kauniin ruskea ja kypsä.

Sulata täytteen margariini. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää sulanut rasva ja kuuma kahvi joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute melkein jäähtyneen pohjan päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen leikkaamista.

Hiihtolomien kunniaksi toskapiirakka josta tuli tosi herkullinen ja raikas

pohja:
100 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
½ dl rasvatonta maitoa
n. 2 dl vadelmia
n. 2 dl puolukoita

kuorrutus:
1½ dl mantelilastuja
1½ dl sokeria
75 g voita
1½ rkl vehnäjauhoja
½ dl kermaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne voi-munavaahtoon. Lisää lopuksi maito. Kaada taikina vuokaan ja painele jauhojen kanssa tasaisesti pohjalle. Ripottele marjat (voit murskata halutessasi pakaste vadelmat) ja laita uuniin 200 asteeseen noin 20-25 minuutiksi. Tee sillä välin kuorrutus.

Laita kuorrutuksen kaikki aineet kattilaan ja kiehauta. Kaada kuorrutus marjojen päälle ja laita vielä noin 10 minuutiksi uuniin tai kunnes kuorrutus on ruskettunut.

Vas. toscakuorrutusta ja oik. raesokeria (& Wiener Nougat Crush) koristeena

4,5 dl vehnäjauhoja
2½ tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
40 g sulatettua margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl kaurahiutaleita
3 kananmunaa
1 dl mantelijauhetta
1 dl rasvatonta maitoa
2 dl Fraiche 5 %

Päälle: Raesokeria (& Wiener Nougat Crus) tai
Milletti Tosca mantelikuorrutusseosta (löysin Citymarketin leivontahyllystä)

Sekoita kuivat aineet. Lisää kananmuna, sulatettu margariini, fraice ja maito. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Jaa taikina muffinssi vuokiin ja koristele raesokerilla  (& Wiener Nougat Crus) tai Tosca mantelikuorrutusseoksella. Paista 200 asteessa noin 15 min.

Löysin Hellapoliisin sivuilta tällaisen kivan piirakan jonka vien salmiakkia rakastavalle serkulleni Uuden Vuoden viemiseksi. Tosin Hellapoliisin piirakka on maukkaamman näköinen. Vahingosta viisastuneena teen seuraavan kerran torttuvuokaan, paistan ensin pohjan sitten siirrän tämän pohjan leivinpaperilla vuoratulle pellille täytän pohjan ja pidän hetken uunissa. Nyt siis kumosin tämän ja marenki tietysti tarttui väli kumoamis vaiheessa lautaseen, laitoin sitten vielä piirakan hetkeksi uuniin joka meinasi sitten sinne unohtua.



Pohja:
100 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sitruunakiisseli:
1 sitruunan mehu ja kuori raasteena
4 munankeltuaista
1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
25 g margariinia

Turkinpippuri marenki:
4 munanvalkuaista
1,5 dl sokeria
110 g Turkinpippurimurskaa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa n 20 minuuttia.

Tee sillä välin kiisseli:
Sekoita kasarissa kaikki kiisselin ainekset ja hämmentele kunnes sakenee ja kiehahtaa.

Vatkaa valkuaiset kestäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi Turkinpippurirouhe.

Kaada kiisseli paistetun pohjalevyn päälle, levitä runsaaksi kerrokseksi marenkivaahto. Jatka paistamista uunin keskiritilätasolla muutama minuutti, kunnes vaahto saa hieman väriä.

Hiukan muunneltu versio klassisesta versiosta

Pohja:
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
50 g margariinia
1 dl vahvaa kahvia
½ dl marianne crus rouhetta
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2½ dl vehnäjauhoja

Kuorrute:
n. 3 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl vahvaa kahvia
25 g voita sulatettuna

koristeeksi: Pipariminttu trösseleitä

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja kahvi. Jatka vatkaamista ja lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita nopeasti. Kaada piirakkavuokaan (suosittelen taas Tupperwaren silikonista piirakkavuokaa, ei tartu kiinni eikä tarvitse myöskään voidella) ja paista 200 asteessa vajaa 15 min. Anna jäähtyä.

Mittaa kaikki kuorrutuksen kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää kahvi ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa tomusokeria mikäli kuorrute vaikuttaa löysältä. Kaada jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele lopuksi piparmintun makuisia trösseleitä. Piparmintun makuiset antoivat tällaiseen äkkimakeaan torttuun kivaa raikkautta ja vähän väriä myös.