601067.jpg
Herkkusuu toteutti lasten toiveen jota ovat jo pitkään odottaneet ruoaksi.

bolognese kastike:
500 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
3-4 valkosipulin kynttä
2 tl jauhelihamaustetta
1 tl grillimaustetta
3 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
ripaus: chili- ja jalopenorouhetta, cayennepippuria
2 isoa porkkanaa hienona raasteena
1 prk tomaattipyrettä
1 prk tomaatimurskaa
1 lihaliemikuutio
n. 1-2 dl vettä (tarvittaessa)
2 rkl chilikastiketta/chiliketsuppia

Ruskista jauheliha sipulien kanssa kuumalla pannulla ja mausta jauheliha- ja grillimausteella. Lisää porkkanaraaste. Kaada nämä kattilaan ja lisää tomaattimurska ja -pyre, sekoita. Keitä hiljalleen noin puoli tuntia, lisää lihaliemikuutio ja tarvittaessa vettä. Maista ja lisää tarvittaessa loput mausteista ja chilikastike. Keitä vielä puolisen tuntia ja tarkista vielä maku ja lisää tarvittaessa maustetta mikäli haluat tulisempaa. Tarjoa keitetyn esim. kiharapastan kanssa.

Vinkki! Voit tehdä kastiketta reilummin ja pakastaa pienissä erissä. Tätä kastiketta voi käyttää myös lasagnessa tai pizzassa.