Löysin tämän herkullisen ohjeen Makuhetkiä -blogista, tosin ohjetta hiukan muokkasin. Herkuttelu lakko on edelleen voimassa, mutta nimipäivien kunniaksi täytynee vähän herkutella. Viime viikolla oli mieheni nimipäivät ja mulla taas on keskiviikkona.

Pienet palaset oli pakko saada maistaa ja nyt piirakasta on sitten syöty jo yli puolet.

pohja:
125 g margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1,5 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

täyte:
1 prk kermaviiliä
200 g kuningatar tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 kananmunaa

lisäki: vadelmia ja mustikoita (tai muita marjoja tai hedelmiä maun mukaan)

Vaahdota margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää kananmuna nopeasti vatkaten. Yhdistä jauhot ja lisää vaahdon sekaan. Painele piirakkavuoan pohjalle ja vähän reunoille. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään tasaiseksi. Kaada täyte piirakkavuokaan pohjan päälle ja ripottele päälle marjat. Paista uunissa 175-200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Jos pinta alkaa tummua vähennä lämpöä ja laita päälle vaikka folio.