Naapurilta/ystävältäni sain omenoita kun tänä vuonna oma omenapuu ei antanut kuin muutaman. Kahvivieraitakin oli tulossa, joten omenapiirakkaa Ruoka Pirkka (34-35/20.8.2009) lehden ohjeen mukaisesti. Tätä piirakkaa on moni muukin blogilainen leiponut ja hyväksi kehunneetkin.
 

1 iso lasinen piirakkavuoka

1 tlk kevyt kermaviiliä
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1,5 dl juoksevaa/sulatettua margariinia

pinnalle: 
omenoita
sokeria
kanelia

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kermaviili, kananmuna ja margariini. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Viipaloi kuoritut omenat ja ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
 
Huom! Osallistu Kakkukimaran kilpailuun tästä!