Mian kokkailut -blogista löysin tämän herkullisen ohjeen, jota lämpimästi suosittelen. Omassa versiossani kermaviilin korvasin turkkilaisella jogurtilla, muutoin tein ohjeen mukaan.

Pohja:
1 dl sokeria
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua margariinia
1 kananmuna

Täyte:
n 3 raparperinvartta
2dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia
1/2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria (laitoin vaniljasokeria)
1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu margariini ja kananmuna joukkoon. Levitä/painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Kuori ja pilko raparperit. Levitä ne pohjan päälle. Sekoita kermaviili tai turkkilainen jogurtti, sokerit ja kananmuna keskenään, kaada seos raparperien päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.