Huh, Urakka siis takana. Kolmen perheen ylioppilasjuhla tilaukset olivat: yhteensä 180 kpl ylioppilaita (ylioppilaspikkuleipiä, kuva jäi ottamatta), yhteensä 6 voileipäkakkua, 2 vadelma-kermakakkua ja 1 mansikkamoussetäytteinen kakku, jossa valkosuklaakerma. Jokaiseen perheeseen tein täytekakkuihin koristeiksi ylioppilashatun kera ruusujen. Tämän päivän kakut onnistuivat suunnitellusti, paitsi tämä kakku. Tässä kakussa täyte kyllä oli oikein onnistunut, mutta pursotukset eivät oikein tahtoneet onnistua (pitkään mietin laitanko kuvaa tänne ollenkaan).

 
MANSIKKAMOUSSE
5 dl kermaa
300 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
300 g (pakaste)mansikoita
1,5 dl tomusokeria
6 liivatetta

Päälle: sulatetulla valkosuklaalla maustettua kermaa.

Huom! Kerrankin tuli kunnon mousse, jossa hyvä rakenne. Tätä ohjetta käyttäen tulen tekemään ensi viikolla yhden hääkakun ja pari muuta kakkua. Pysykää siis "kanavalla" wink