Herkkusuu

Hiljaiselo jatkuu...

2012-11-04T12:42:01+02:00

Aika menee sellaista vauhtia ettei oikein aika mihinkään tahdo riittää. Viivin synttäritkin menivät ja kuvat ovat edelleenkin lupauksista huolimatta julkaisematta. Syy kuvien julkaisemiseen johtuu siitä, etten kaiken kiireen keskellä muistanut kuvia ottaa.

Synttäreiden jälkeen olen muutamia kakkuja tehnyt, mutta ne ovat olleet niitä peruskakkua vadelmaa ja kermaa, joten niistä en ole viitsinyt ottaa kuvia saati niitä tänne enää laittaakaan.

Muutenpa tässä en juurikaan ole mitään leiponutkaan joten hiljaistaeloa leivontapuolella on ollut. Joulu on tulossa ja joulumyyjäisiin olen menossa, joten ehkä kuvia olisi silloin tänne luvassa.

Jotenkin vain kesän käyttökökatkos ja kuvien katoaminen on saanut motivaation häviämään niin leipomisen kuin myös blogin päivityksien osalta.

Vielä en kuitenkaan lopeta blogiani, sillä täällä on itselleni tärkeitä ohjeita ja seuraan useaakin blogia ahkerasti vaikka kommentoinnit ovat jääneetkin minimiin.

Ehkä vielä tulen päivittämään blogiani jossain vaiheessa, mutta tällä hetkellä blogissani tulee olemaan hiljaista.

Toivotan kuitenkin kaikille oikein mukavaa Joulun odotusta!

JATKOSTA...

2012-08-31T13:13:01+03:00

Tulin siihen tulokseen etten vielä "heitä pyyhettä kehiin" enkä laita "pillejä pussiin". Pitkä ja työläs brojekti aloitettu eli aloitin blogini siivouksen. Ensimmäiseksi aloitin kuvakansioissa eli poistin "rasti" kuvat pois. Päätin etten todennäköisesti tule laittamaan kaikkiin jo olemassa olleihin resepteihin kuvia takaisin, vaan yritän poistaa kaikki nuo 2009 jälkeen olevista kirjoituksista kuvien paikalla olevat ruksit pois. Tsekkaan vielä ohjeet ja SAATAN osan ohjeista poistaa (en tosin ole ihan tästä vielä varma).

Muutoksia siis tulossa katsotaan miten aika riittää, mutta viikonloppuna juhlitaan Viivin 14-vuotis synttäreitä, joten ensimmäiset päivitykset pitäisi tulla tänne ensi viikon aikana.

Siihen asti, mukavaa viikonloppua!

MIETINTÄMYSSY PÄÄSSÄ

2012-08-27T11:19:01+03:00

Mietin mitä tehdä tälle blogille. Ärsyttää kun kuvat hävisi näkyvistä sen "serverin" sähkökatkoksen myötä. Moni on vuodatuksesta muuttanut ja itse mietin samaa. En tiedä vielä jaksanko aloittamaan alusta kaikkea. Lisäksi ärsyttää nuo roskapostin lähettäjät, jonka vuoksi ei hirveästi jaksa päivittää blogia.

Mietin mitä teen tälle blogilleni...

... Palailen kuitenkin jossain vaiheessa kertomaan päätöksestäni.

Toivontan kuitenkin jo tässä vaiheessa kaikille

MUKAVAA SYKSYÄ!

HÄÄKAKKU

2012-06-07T18:20:01+03:00

Kauan olen toivonut saavani tilaukseksi tehtäväksi hääkakku ja nyt se on sitten tehty. Hääpari oli kuulemma jo helmikuussa vihitty Uudessa seelannissa, mutta halusivat viettää suomalaisten sukulaisten perinteiset mökkihäät.

Alimmainen kakku on 5 munan kakkupohja ja päällimmäinen 3 munan. Kakku kostutettu vadelmalimpparilla. Välissä vadelmahilloa jonka päälle laitoin vadelma-mustaherukkamoussea. Sokerimassan alle laitoin kermavaahtoa.

VADELMA-MUSTAHERUKKAMOUSSE
5 dl kermaa
300 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
200-250 g (pakaste) vadelmia
50-100 g (pakaste) mustaherukoita
n. 1,5-2 dl sokeria
1 rkl aitoa vaniljasokeria
6 liivatetta

Tämän kakun myötä jään nauttimaan kesästä ainakin heinäkuun alkuun asti, jolloin vietämme 8-vuotis syntymäpäiviä!

Mukavaa ja aurinkoista kesäkuuta kaikille!

KERMAKAKKU

2012-06-06T18:11:01+03:00

Ystäväni halusi vielä tarjota työpaikallaan työkavereilleen ylioppilaskakkukahvit. Toiveena kaksi 6-munan kermakakkua, joissa päällä suklaarouhetta, välissä mansikkahilloa, sekä mansikkatomusokerilla maustettua kermaa. Hyvin oli kakut kuulemma maistuneet ja kovasti oli kehuja tullut, joita on tietysti ilo saada ja ehkäpä uusia tilauksiakin tämän myötä.

TÄYTEKAKKU

2012-06-01T21:56:01+03:00

Huh, Urakka siis takana. Kolmen perheen ylioppilasjuhla tilaukset olivat: yhteensä 180 kpl ylioppilaita (ylioppilaspikkuleipiä, kuva jäi ottamatta), yhteensä 6 voileipäkakkua, 2 vadelma-kermakakkua ja 1 mansikkamoussetäytteinen kakku, jossa valkosuklaakerma. Jokaiseen perheeseen tein täytekakkuihin koristeiksi ylioppilashatun kera ruusujen. Tämän päivän kakut onnistuivat suunnitellusti, paitsi tämä kakku. Tässä kakussa täyte kyllä oli oikein onnistunut, mutta pursotukset eivät oikein tahtoneet onnistua (pitkään mietin laitanko kuvaa tänne ollenkaan).

MANSIKKAMOUSSE
5 dl kermaa
300 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
300 g (pakaste)mansikoita
1,5 dl tomusokeria
6 liivatetta

Päälle: sulatetulla valkosuklaalla maustettua kermaa.

Huom! Kerrankin tuli kunnon mousse, jossa hyvä rakenne. Tätä ohjetta käyttäen tulen tekemään ensi viikolla yhden hääkakun ja pari muuta kakkua. Pysykää siis "kanavalla"

KINKKUVOILEIPÄKAKKU

2012-06-01T21:45:01+03:00

Nyt löytyi sellaisen voileipäkakun täytteiden ohjeet jotka maistui myös mulle. Minähän en ole koskaan tykännyt voileipäkakusta (en ehkä vieläkään), mutta näistä täytteistä kyllä tykkäsin. Täytettä jäi hiukan yli, joten tein miehelleni kerrosvoileivän ja tälläkertaa uskalsin sitä jopa maistaa, ja yllätys kyllä tykkäsin. Ehkäpä vielä rohkenen joku päivä syömään voileipäkakkua (nyt en vielä, sillä en tykkää kostutetuista leivistä).

Yo-juhlatilauksiin tuli 3 isoa (n. 25 hengelle/kakku), 2 kapeaa (n. 15 hengelle/kakku), 1 pieni kakku varakakuksi.

1 täyte (ohje n. 20-25 hengen kakkuun):
500 g palvikinkkua
200 g ruohosipuli tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
50 g metwurstia
0,5 rkl sinappia

2 täyte:
150 g suolakurkkua
300 g sulatejuustoa
150 g emmental-juustoraastetta

kuorrutus:
200 g ruohosipuli- tuorejuustoa
50 g ranskankermaa

koristelu:
ohuita keittokinkkuja
metwurstia
viinirypäleitä
kirsikkatomaattia
kurkkua

SUKLAAJÄÄTELÖ

2012-05-23T12:19:01+03:00

Tämä suklaajäätelö oli paljon parempaa kuin kaupan. Paljon suklaisempaa kuin kaupan. Paljon täyteläisempää kuin kaupan. Paljon, paljon kaikkea parempaa kuin kaupan jäätelö. Suosittelen kokeilemaan, mutta varoitukseksi kerron että tähän jäätelöön jää koukkuun.

5 dl Valion suklaanmakuista kermaa
150 g marianne suklaata
1 prk kondesoitua maitoa

Vaahdota suklaakerma kovaksi vaahdoksi. Rouhi suklaa ja lisää suklaakermavaahtoon. Sekoita ja lisää kondesoitumaito, sekoita. Kaada 1,5 l pakasterasiaan. Jäädytä ja nauti. (Nopeuttaakseni jäätelön kovettumista, laitoin pakastimeni pakastusastentoon)

MUSTIKKA-RAHKAPIIRAKKA

2012-05-16T16:00:01+03:00

Löysin Citymarketista Arla Ingmannin uutta mansikka-raparperirahkaa. Ostoskärriin lähti suoraan kaksi purkkia, mutta ei ollut aavistustakaan mitä herkkua niistä tekisin. Viivin kanssa mietittiin ja päädyttiin kauanaikaa sitten löytämääni ohjeeseen, tosin en kyllä muista mistä tämän ohjeen löysin ja ohjetta hiukan muuttelin varsinkin rahkan ja teko-ohjeiden mukaan. Tämä piirakka on kokonaan Viivin tekemää ja jota minä tietenkin pääsin maistelemaan. Kerrassaan hyvää ja herkullista oli, suosittelen kokeilemaan, varsinkin tuota uutuus rahkaa.

4 pientä lasillista vehnäjauhoja
2 pientä lasillista sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 rkl vaniljasokeria
250 g sulatettua voita

Ainekset sekoitetaan keskenään ja otetaan 1/3 erikseen päällisen muruseosta varten.

2/3 käytetään pohjaan, johon lisätään:
1 kpl kananmuna
1 pieni lasillinen piimää

Sekoita nopeasti ja juuri sen verran mitä tarvitset (ettei tule sitkoa taikinaan). Levi taikina pellille ja sekoita rahkaseos.

Väliin rahkaseos:
2 prk mansikka-raparperirahkaa
2 munaa
2 tl vaniljasokeria

Sekoita rahkaseos ja kaada piirakanpohjan päälle. Lisää rahkaseoksen päälle mustikoita tai muita marjoja.

Lopuksi ripottele muruseos.

Paista uunissa 200 asteeseen n.25 min

MANSIKKAJÄÄTELÖ

2012-05-14T21:18:01+03:00

Monessa blogissa olen nähnyt ohjeita joissa on käytetty kondesoitua maitoa. Itse olen miettinyt ja arkaillut kyseistä tuotetta ja eipä tuota ole pitkään ollut myynnissäkään kylän K-Marketissa. Pullahiiren leivontanurkka -blogissa, Pullahiiri oli tehnyt itse mansikkajäätelöä ja ohjeessa oli tätä kondesoitua maitoa. Jäätelöhän on aina hyvää ja nyt rohkenin kokeilla.... ja kokeilu kannatti

5 dl kermaa (käytin Valion mansikalla maustettua kermaa)
1 prk kondensoitua maitoa (sellaisenaan, ei keitettynä)
250 g mansikkasosetta (käytin 4 dl pakastusrasiallinen mansikoita, jonka soseutin tehosekoittimella)

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoittele konsdensoitu maito ja mansikkasose keskenään kulhossa. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada noin 1 1/2 litran kulhoon. Nosta pakkaseen ja anna olla siellä mielellään yön yli.