Olin hukannut jonnekin tämän ohjeen, mutta remontin aikana löysin tämän. Pohjasta tulee aivan älyttömän hyvä, voisin jopa sanoa että paras porkkanapiirakan pohja. Kuorrutus on myös hyvä ja raikas.
724387.jpg 
Kuvasta vaan ei tullut mitenkään tarkka, kun kameran akut taisivat olla vähän lopussa.

pohja:
6 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
½ tl suolaa
1 dl pähkinärouhetta
8 dl ohutta porkkanaraastetta
3 dl sulatettua margariinia
4 kananmunaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää porkkanaraaste, sulatettu margariini ja hyvin vatkatut kananmunat. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jäähdytä.

kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk maitorahkaa
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl limemehua

Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet kuohkeaksi sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus pohjalle. Koristele leivokset esim. pähkinärouheella.