Uusi ihana Leivotaan -lehti saapui tässä keskiviikkona. Lehteä selasin samaan aikaan kun lapset tekivät läksyjään ja vuorotellen lapset läksyjen lomassa sanoivat että "äiti tee tuota" tai "äiti leivo jotain herkkua". Lopulta Viivi päätti että hän haluaa leipoa "Ihania toffeepiiloja", jotka muutettiin nimeksi "kinuskipiilot". Syy nimen muutamiseksi johtuu siitä, että jääkaapissa oli minun tekemääni kinuskikastiketta joka oli aika jäykkää "tavaraa" joka odotti sopivaa käyttöä.

 

Ohje on kopioitu lehdestä, ohje ei siis ole oma!

Taikina:
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tomusokeria
200 g huoneenlämpöistä voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita kylmään noin 30 minuutiksi kovettumaan.

Valmista sillä aikaa toffeetäyte tai käytä valmista paksua kinuskikastiketta.

Toffeemassa:
75 g voita
1 rkl kaakaota
3 rkl vispikermaa
1,5 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja keitä. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia kunnes seos alkaa jähmettyä.

Jaa massa 20-25 osaan ja pyörittele niistä palloja. Nosta pallot pikkuleipävuokaan, tee pallojen keskelle syvennys ja kaada toffeemassaa. Paista 175 asteessa 12-15 minuuttia.

Vinkki! Mikäli et halua käyttää toffeeta voi täytteenä käyttää myös paistonkestävää hilloa/marmeladia.