957993.jpg
Kysyn jos joku tietäisi vastauksen, miksi täyte karkasi uunissa kypsyessään keskelle jättäen kamalan paksut reunat? Eli jos olet leipuri ja luet blogiani voisitko kertoa missä mättää?!

pohja:
1 dl ruisjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
0,75 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 kananmuna
1,5 dl piimää
0,5 dl juoksevaa margariinia

täyte:
1 dl puolukoita
1 dl mustikoita
1 rkl perunajauhoja
200 g kermaviiliä
100 g vanilja tuorejuustoa
1 kananmuna

Mittaa kuivat aineet kulhoo, sekoita. Lisää kananmuna, piimä ja rasva. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja taputtele tasaisesksi piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen.

Sekoita täytteen marjat, sokeria ja perunajauhot ensin keskenään. Sekoita joukkoon kermaviili, vanilja tuorejuusto ja kananmuna. Kaada täyte vuokaan taikinan päälle ja paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja reunat ovat kullanruskea. Anna piirakan hiukan jäähtyä ja tarjoa.