604747.jpg
Mietin pitkään mitä tekisin jääkaapissa olevasta broilerinsuikaleesta. Käytyäni Cebicin keittiössä, jossa hän oli tehnyt currykastiketta, sain idean tehdä omalla versiolla kyseistä herkkukastiketta.

400 g marinoitua broilerinsuikaletta
1 sipuli
1 porkkana
1 punainen paprika

currykastike:
35 g voita
2 tl curryjauhetta
½ dl vehnäjauhoja
n. 5 dl vettä
1 kananliemikuutio
2,5 dl Flora ruoka kerma kevyt & paksu
ripaus: cayennepippuria, chilirouhetta ja myllystä valkopippuria

Kypsennä broileri kuumalla pannulla sipulin kanssa. Lisää porkkana viipaleet ja paprika kuutiot, anna hetken kypsyä pannulla.

Sulata kattilassa voi ja lisää siihen curryjauhe, anna hetken kiehahtaa. Lisää jauhot ja anna jauhojen turvota hetken aikaa. Lisää kuuma vesi vähitellen hyvin vispilällä sekoittaen, jätä kuitenkin vielä hiukan sakeaksi ja lisää ruokakerma. Sekoita tasaiseksi ja lisää vesi mikäli näyttää liian paksulta. Lisää kanaliemikuutio ja mausteet. Lisää kastikkeeseen pannulta kypsät lihat ja kasvikset, sekoita ja anna hautua kannen alla hetken aikaa. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.