Pitkään olen harkinnut tehdä pipareita. Kaupan pipareita on tullut nakerreltua monta pakettia ja ne alkoivat jo tökkimään. Laiskuuttani EN yleensä tee itse taikinaa kun monesti piparit on menneet pipariksi levinneet uunissa tai olen polttanut ne, jne. Tämä taikina onnistui hyvin, tosin vaniljan ystävänä olisin tätä kaivannut taikinaan.

1147877.jpg
Pääasiassa Viivi sitten leipoi nämä piparit. Minä nostelin piparit pellille ja vahdin uunin edessä, jotta en vain niitä tällä kertaa kärventänyt. Tosi hyviä tuli!

2 kananmunaa
4 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
2 dl (kuohu)kermaa
2 tl soodaa
1 dl mantelia (käytin ½ jauhetta & ½ lastuja)
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
2 tl kaardemummaa
2 tl inkivääriä
2 dl siirappia
1 l vehnäjauhoja

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmuna-sokeri vaahtoon sulatettu margariini, siirappi ja kerma. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin kovettumaan (itse pidin taikinan yön yli). Kaaviloi taikina, leivo pipareiksi ja paista 200 asteessa noin 5 minuuttia.