En muistakaan milloin olisin tehnyt puolukkarahkaa. Kukaan muu ei meillä syökään tätä, joten siksi tätä ei juurikaa tule tehtyä. Mut kyllä tämä on hyvää ja kun ei laita hirveästi sokeria ja kun antaa sen puolukan kirpeyden tulla vapaasti esille.

2 dl vispikermaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 prk/600 g rahkaa
200 g puolukoita
(1-2 rkl puolukkahilloa)

Vaahdota kerma sokerin kanssa. Lisää vaniljasokeri ja rahkat. Sekoita ja lisää lopuksi puolukat. Maista, mikäli makeutta tarvitset lisää puolukkahilloa maunmukaan.