Kaupan hyllyille oli tullut uutta Valion maustettua rahkaa, tällä kertaa uusi maku oli kuningatar. Hetihän tätä piti kokeilla ja päätin tehdä puolukkaisen rahkapiirakan. Tämä rahka oli sopivan makeaa ja sopi hyvin tähän puolukoiden kaveriksi. Ohjeen nappasin täältä.

pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 dl kermaa tai maitoa

täyte:
1 prk Valion kuningatar rahkaa
0,5 dl kermaa
1 kpl kananmunia
1 tl vaniljasokeria
200 g puolukoita

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää kerma ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle. Ripottele puolukat pohjan päälle ja valmista täyte.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte puolukoiden päälle. Paista 175 asteessa noin puolisen tuntia.