Tätäkin tilattiin. Sain vapaat kädet kuivakakun tekoon, mutta ajatellen iäkkäitä ihmisiä niin tiikerikakku varma valinta. Ajattelin kuitenkin "nykyaikaistaa" tätä perinteistä kakkua lisäämällä capuccinoa kaakaoraitaan.

1363756.jpg

2 keskikoista kakkua:
350 g voita
4 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
6 kananmunaa
4 tl leivinjauhetta
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
3 rkl kuohukermaa
2 rkl kaakaojauhetta + 1-2 rkl kuohukermaa
3 rkl kuumaa vettä
1-2 rkl Lidl:n suklaa-capuccinojauhetta

Vaahdota sokeri ja voi kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri. Lisää lämpimässä vedessä lämmitetyt kananmunat yksitellen vaahdon joukkoon voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi voi-muna vaahtoon, sekoita tasaiseksi taikinaksi nopeasti. Lisää kuohukerma. Ota taikinasta 1/3. Lisää kuumaan veteen capuccinojauhe, sekoita. Lisää kaakaojauhe ja kuohukerma. Kaada tämä 1/3 osan taikinaan. Kaada puolet taikinasta voideltuun ja jauhoitettuun vuokiin. Tasoita ja lisää kaakaotaikina vuokiin. Lisää lopuksi loput vaaleasta taikinasta vuokiin. Tasoita. Ota pieni haarukka käteen ja nosta S muotoisia kiukureoita pohjasta ylöspäin koko vuoka ympäri. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa ei jää enää taikinaa tikkuun. Laske uunin lämpöä 150 asteeseen mikäli kakun pinta alkaa liikaa tummua.