Kauan olen toivonut saavani tilaukseksi tehtäväksi hääkakku ja nyt se on sitten tehty. Hääpari oli  kuulemma jo helmikuussa vihitty Uudessa seelannissa, mutta halusivat viettää suomalaisten sukulaisten perinteiset mökkihäät.

Alimmainen kakku on 5 munan kakkupohja ja päällimmäinen 3 munan. Kakku kostutettu vadelmalimpparilla. Välissä vadelmahilloa jonka päälle laitoin vadelma-mustaherukkamoussea. Sokerimassan alle laitoin kermavaahtoa.

 

VADELMA-MUSTAHERUKKAMOUSSE
5 dl kermaa
300 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
200-250 g (pakaste) vadelmia
50-100 g (pakaste) mustaherukoita
n. 1,5-2 dl sokeria
1 rkl aitoa vaniljasokeria
6 liivatetta


Tämän kakun myötä jään nauttimaan kesästä ainakin heinäkuun alkuun asti, jolloin vietämme 8-vuotis syntymäpäiviä!


Mukavaa ja aurinkoista kesäkuuta kaikille!