Mummoni teki näitä kun olin pieni, mutta nämä olivat silloin nimellä Kukkoset. Äitini teki myös näitä, mutta naapurimme sanoi näitä Pyörösiksi, joten siitä lähtien nämä herkut ovat kulkeneet tällä nimellä. Mummo ja äiti ovat aina tehneet näitä riisi- tai perunasosetäytteellä. Olen kuullut, että alkuperäisesti näitä on tehty mannapuurotäytteellä, varmasti yhtä hyviä. Pitkästä aikaa päätin näitä tehdä ja tällä kertaa en tehnytkään perinteisellä hiivaleipä- tai sämpylätaikinan pohjalla. Pohjasta tulikin parempi kuin aikaisemmin tekemälläni, tällä aioin tehdä näitä jatkossakin. Suosittelen kokeilemaan, sillä nämä ovat myös aika täyttäviäkin sämpylöihin verrattuna.
riisipuuro täyte:
2 dl riisiä
1 l maitoa
1 tl suolaa
20 g voita
2 kananmunaa
Keitä riisipuuro riisipussin ohjeen mukaan ja lisää lopuksi nokare voita. Anna jäähtyä ja lisää lopuksi kananmuna.
taikina:
5 dl maitoa
2 dl ruisleseitä
1 kananmuna
2 tl suolaa
1½ rkl sokeria
50 g sulatettua margariinia
2 pss kuivahiivaa
n. 1 l vehnäjauhoja
Kaada maito kulhoon ja lisää ruisleseet, kananmuna, suola ja sokeri, sekä sulatettu margariini. Sekoita hiiva 3 dl vehnäjauhoihin ja kaada kulhoon. Sekoita ja lisää pikkuhiljaa vehnäjauhoja. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sopivan pehmeäksi. Anna kohota. Leivo kohonneesta taikinasta pieniä pullia ja taputtele ½-1 cm paksuisiksi kakkaroiksi. Kohota kakkarat ja levitä kohonneiden kakkaroiden päälle riisipuuro. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Voitele kuumat & kypsät pyöröt voisulalla.
Linkitin sut muuten blogiini koska käyn täällä päivittäin reseptejä nappailemassa :) Oot lempiblogittajani ehdottomasti
Mie oon ostanut joskus kaks vuotta sitten Tupperin pyöreän kakkuvuoan kokoisen kuvun normaalikaupasta, joten ei oo tarvetta ostaa niitä nyt, vaikka ajatus houkuttaisikin. Sekin on vaatehuoneen ylähyllyllä kun muualle ei enää mahdu x)
Tervetuloa vapuksi Joensuuhun :) Mulla onkin 30.4. työpaikalla nuorten vappuboolit ja kaikkien kokoomuslaisetn vappujuhla Tuulaakissa joen rannalla 1.5. :)