Veetin synttärikakkua tehdessä jäi kakkupohjaa jäljelle enkä raaskinut niitä heittää pois, vaan käytin ne tähän jäätelökakun pohjaa varten. Laitoin hiukan sulanutta mansikkajäätelö (1 l:n paketin) silikoniseen sydänvuokaan, jota sitten lusikalla painelin tasaiseksi. Jäätelön päälle laitoin kakkupohjan palaset. Pakastin tiiviissä pakastusrasiassa.

Tällä kakulla juhlimme eilen perheen kesken 13-vuotis hääpäiväämme!